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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
珍酒打響突圍戰(zhàn)
未來(lái)，珍酒需在長(zhǎng)期主義和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)間找到平衡。若公司無(wú)法通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌重塑與市場(chǎng)穩(wěn)控突破困境，將難續(xù)輝煌。新茶飲六小龍：2025上半年，誰(shuí)贏麻了？
行業(yè)增速放緩，資本紅利退潮，倒逼著新茶飲六小龍走向更高效的供應(yīng)鏈效率、差異化定位與全球化布局。排隊(duì)200桌，網(wǎng)紅茶火鍋能火多久？
一旦新鮮感和營(yíng)銷加持褪去，茶火鍋能否持續(xù)吸引消費(fèi)者還需要打上一個(gè)問(wèn)號(hào)。喜茶爆單，抹茶“殺瘋”，中國(guó)抹茶會(huì)是下一個(gè)Labubu嗎？
徑山的古法茶碾，銅仁的現(xiàn)代精制車間，孝感的產(chǎn)業(yè)園區(qū)……中國(guó)抹茶產(chǎn)量增長(zhǎng)的背后，仍需要更多的產(chǎn)品去定義“中國(guó)抹茶”。排隊(duì)200桌，網(wǎng)紅茶火鍋能火多久？
這一新奇的融合搭配，吸引不少網(wǎng)友前往打卡，大眾點(diǎn)評(píng)顯示，不少“茶火鍋”門(mén)店甚至還躋身當(dāng)?shù)責(zé)衢T(mén)餐廳榜單前列?；疱?茶也能擦出味蕾的火花？這樣的“茶火鍋”，到底是什么來(lái)頭？娃哈哈到底是誰(shuí)的？
不完全統(tǒng)計(jì)，宗慶后與高管團(tuán)隊(duì)成立的持股平臺(tái)有6家，旗下投資公司96個(gè)，絕大部分成立在2001年后。「雪糕刺客」破產(chǎn)了
廣告人出身的他，靠著精明的營(yíng)銷手腕把一個(gè)新品牌在極短的時(shí)間內(nèi)捧成了“雪糕界的愛(ài)馬仕”，卻又在隨后的幾年間，周旋在輿論漩渦里。奶茶店開(kāi)遍全國(guó)，面包店活不過(guò)三年
當(dāng)一個(gè)行業(yè)里，任何玩家都只能喋血狂奔，任何公司都無(wú)法安全地賺到錢，相對(duì)領(lǐng)先者也可能在下一個(gè)瞬間原地爆炸，那整個(gè)行業(yè)的上下游，包括消費(fèi)者，同樣是無(wú)法得到安全感的。人均100元，新晉餐飲排隊(duì)「四大天王」擠占商場(chǎng)
在此背景下，數(shù)次因“一號(hào)難求”上演黃牛大戰(zhàn)的商場(chǎng)新“排隊(duì)王”餐飲企業(yè)，究竟是新一輪“網(wǎng)紅餐飲”卷土重來(lái)，還是“曇花一現(xiàn)”的營(yíng)銷套路？五星級(jí)酒店擺攤賣包子，哪里丟人了
地?cái)傊皇撬幰?，真正的藥方藏在如何把流量變留量、把奢華變好用、把空間變場(chǎng)景里。星級(jí)酒店若想翻身，除了彎腰多撿幾枚硬幣，還得俯身聽(tīng)聽(tīng)核心客群們到底要什么。深圳奶茶店里，被0元購(gòu)干翻的暑假工已跑路
而在這條商戰(zhàn)鏈條上，茶飲店員和外賣員幾乎都處于最底端，他們的收入、話語(yǔ)權(quán)最低，都被時(shí)間和效率高度擠壓，卻不得不在平臺(tái)的無(wú)序混戰(zhàn)中相互傷害。老牌酒樓扎堆賣快餐，釋放了什么信號(hào)？
近幾年來(lái)，不少老牌酒樓開(kāi)始試水平價(jià)快餐，或外擺或推子品牌或開(kāi)衛(wèi)星店，集體“放下身段”背后，暗藏著一場(chǎng)洶涌的行業(yè)危機(jī)。麥當(dāng)勞要賣香港商鋪，「大地主」藏不住了
據(jù)市場(chǎng)消息，麥當(dāng)勞計(jì)劃分階段出售旗下在港所有鋪位，涉及 23 個(gè)鋪位，市值超過(guò)30億港元。哈根達(dá)斯還是不夠貴
過(guò)去一年，哈根達(dá)斯一改千禧年間的昂揚(yáng)姿態(tài)，在全國(guó)范圍內(nèi)關(guān)停了81家門(mén)店。財(cái)報(bào)上的數(shù)字和冰柜里的溫度，說(shuō)不清哪個(gè)更冰冷。180元/斤的知了猴，快被山東人薅沒(méi)了
今年夏天，捕捉、食用知了猴不再是山東人的專利，在北京、上海的公園、綠化帶里，擠滿了夜捕知了猴的年輕人，人們對(duì)于盛夏的記憶，也不再只是惱人的蟬鳴。星巴克減碳沒(méi)有Plan B
星巴克實(shí)現(xiàn)碳中和，就像一個(gè)人努力保持自己的“碳足跡”為零，既是為了地球，也是為了自己更好的發(fā)展。年輕人扎堆去咖啡館搞玄學(xué)
雖然咖啡的口感并不會(huì)因?yàn)樾W(xué)加持而變得格外好喝，但能讓不少平日里就把咖啡當(dāng)提神劑的都市人欣然接受，價(jià)格普遍在68—108元一杯的占卜咖啡的確是有“大神通”。堂上堂完成數(shù)百萬(wàn)元Pre-A輪融資，建設(shè)供應(yīng)鏈與人才團(tuán)隊(duì)
「堂上堂」門(mén)店包子主打現(xiàn)包現(xiàn)蒸，1比1面餡比，出爐僅售2小時(shí)，在售包子SKU9個(gè)，十分精簡(jiǎn)。成立5年，其已在安徽合肥開(kāi)設(shè)超過(guò)20家門(mén)店。中國(guó)抹茶迎來(lái)labubu時(shí)刻
可以說(shuō)，現(xiàn)如今的中國(guó)的抹茶行業(yè)，來(lái)到了彎道超車的重要關(guān)鍵點(diǎn)。
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