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投資界全方位播報投資界餐飲行業(yè)相關話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
11月，茶飲向咖啡發(fā)起了集體沖鋒
咖啡與茶飲堪稱新消費賽道的雙子星，二者從本質上講同屬于飲品賽道，隨著競爭的不斷加劇二者相互進軍對方賽道的趨勢愈發(fā)明顯。搶跑新春攻勢背后，舍得急了？
這種大的背景下，復星系所帶來的資源也只能是“一時解渴”。向上突圍的舍得酒業(yè)，想要重現(xiàn)業(yè)績的高速增長，還需要先研究好未來的發(fā)展方向。誰說致癌，那可是社畜拿來續(xù)命的咖啡
雖然之后星巴克在美國也掀起了“咖啡致癌”的言論，但從后來的發(fā)展態(tài)勢來看，星巴克的地位依舊沒有受到動搖。預制菜，如何擠出泡沫、回歸務實？
整體來看，預制菜目前是一把處在風口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業(yè)價值、獲得多大的消費認可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。量販零食已然兵臨城下
可以說，零食人們都處在一個精神緊繃，草木皆兵的狀態(tài)之中，但不可否認的是，這樣的競爭正在為消費者們創(chuàng)造出一個更加良好的消費環(huán)境，也為我國其他食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了很好的借鑒思路。靠情懷收割的懷舊零食，能走多遠？
無疑，在營銷和產品日趨同質化的當下，以“懷舊”為主題的營銷方式不再新鮮，雖然獲得了一時的流量和紅利，但只靠情懷支撐的生意，可能長遠不了。消費者為什么害怕預制菜？
一直以來，預制菜遵循的是中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預制菜》團體標準，預制菜的定義是“以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業(yè)，經預加工和/或預烹調制成，并進行預包裝的成品或半成品...398一位還叫窮鬼套餐，打工人急赤白臉都得來這吃一頓？
既是餐飲品牌的保底牌乃至救命稻草，又是餐飲品牌的增長點乃至現(xiàn)金奶牛，當“窮鬼套餐”前赴后繼地爭奪著我的注意，有這么一份，憑借名不副實成功吸引了我的點擊。倒閉8萬多家，農家樂要涼了？
“餐飲的三大核心產品（菜品，服務和空間）中，農家樂僅僅只有空間還勉強合格。在三大核心產品無法支撐的情況下，農家樂這個品類必然被市場拋棄?！?/div>「佛喜」翻車了，新式茶飲擦邊球幾時休？
所以不論是新式茶飲，還是中式茶館，需要思考的方向都很類似，就是消費者為什么要購買我的產品（進入我的門店消費），自己有什么稀缺性是別人取代不了的，或是第三空間的必要性——可是第三空間終究很多；或是深刻不...降價、打官司，良品鋪子迎來多事之冬
顯然，這個冬天，良品鋪子面臨諸多變局。而不可否認的是，“平價”已經成為消費大趨勢，晚了一步的良品鋪子要想贏回消費者的信任，或許還得讓消費者看到更多誠意。
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