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瑞幸反超星巴克：一場「非典型」勝利
創(chuàng)立于2018年的瑞幸咖啡僅用了五年時(shí)間，在營收、門店數(shù)以及營收增速、門店增速方面全面超越了全球精品咖啡賽道的標(biāo)桿、耕耘中國市場二十四年的星巴克中國。「茶百道們」正在集體IPO
一系列現(xiàn)實(shí)問題下，新茶飲品牌只能通過上市來募集更多資金。否則一旦競爭對手搶先一步上市，便有了更多資金加速擴(kuò)張，就會(huì)讓自身陷入尷尬的境地中。咖啡市場轉(zhuǎn)折點(diǎn)：寶座生變、中式咖啡加速
掃描整個(gè)咖啡賽道，能夠發(fā)現(xiàn)，不管是線下的連鎖咖啡館生態(tài)，亦或是線上的咖啡快消賽道，都在發(fā)生不同程度的結(jié)構(gòu)性變化。蘇州本土茶飲大戰(zhàn)喜茶：卷到全場8.8元，商場變菜場！
隨著各新茶飲品牌加速“跑馬圈地”，以往沒那么擁擠的下沉市場也慢慢變得熱鬧起來。市場上頭部玩家也各有各的優(yōu)勢和打法，短期內(nèi)新茶飲行業(yè)仍無法決出“絕對贏家”。被瑞幸反超，星巴克慌了嗎？
星巴克單季營收被瑞幸反超只是一個(gè)開端，此時(shí)談「打敗」或者「咖啡王座易主」都為時(shí)尚早。決定終局的從來不是一次戰(zhàn)役，而是一場曠日持久的戰(zhàn)爭。瑞幸逆襲，踩著星巴克過河？
現(xiàn)在瑞幸或許實(shí)現(xiàn)了對星巴克的超越，但當(dāng)眾多連鎖品牌鏖戰(zhàn)咖啡下半場，誰又能為咖啡賽道講出新故事也尚未可知。重打價(jià)格戰(zhàn)，這次瑞幸贏麻了
開店、促銷，這樣的名詞組合很容易讓人回想起2019年。不過這一次，瑞幸贏麻了。天天9.9活動(dòng)下線，庫迪卷不動(dòng)了？
隨著瑞幸逐漸拉開與同行的差距，留給庫迪搶奪生存空間的時(shí)間也并不多了。在缺乏外部資金支撐的情況下，庫迪只能寄希望于加盟商。暑期冷飲市場，平價(jià)絕地翻盤？
在線下渠道，押寶可預(yù)期的收益更具吸引力，與巨頭的合作無異于能讓這種可預(yù)期性更加持久。因此當(dāng)把伊利、蒙牛、光明作為重倉的品牌時(shí)，鐘薛高等新品牌在線下渠道終端的空間也勢必受到擠壓。「雪糕刺客」消失在2023
“今年的動(dòng)銷特別差，高端雪糕基本賣不動(dòng)，這個(gè)季度的庫存還沒清掉，廠家又要催你給下個(gè)季度的貨打款?！鄙钲诘难└饨?jīng)銷商林子琪對時(shí)代財(cái)經(jīng)表示。上市和加盟，是新茶飲解困的兩帖靈藥嗎？
在降價(jià)和拓品類的內(nèi)卷中，新茶飲品牌的優(yōu)勝劣汰還在進(jìn)行，各個(gè)玩家都在尋求新解法，目前來看，無論是開放加盟還是沖刺上市，都只是行業(yè)內(nèi)卷的新起點(diǎn)。2023上半年餐飲加盟大事件盤點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤的大事件。單季營收首超星巴克中國，瑞幸正式登頂國內(nèi)咖啡市場
對于瑞幸咖啡來說，國內(nèi)市場尤其下沉市場依然有極大的空間，擁有成熟擴(kuò)張模式和品牌效應(yīng)的瑞幸咖啡只要做好自己，長時(shí)間保持增長勢頭不是問題。除了國內(nèi)，瑞幸咖啡已將目光放至海外。昨天，星巴克中國「硬剛」瑞幸咖啡！
低價(jià)沒有底線背后，是咖啡品牌的集體焦慮。價(jià)格戰(zhàn)比拼的是誰的成本更低，連鎖巨頭更容易做到“極致性價(jià)比”；中小品牌沒有成本優(yōu)勢，跟風(fēng)低價(jià)則會(huì)死傷無數(shù)。價(jià)格戰(zhàn)殺不死瑞幸
低價(jià)的同時(shí)，如何向消費(fèi)者提供穩(wěn)定的高品質(zhì)的產(chǎn)品，并持續(xù)打造爆款，是下一個(gè)階段咖啡品牌競爭的重點(diǎn)，是瑞幸走向下一階段的關(guān)鍵。星巴克熬過低谷，卻丟了中國咖啡的最高寶座
今年以來中國的茶飲、咖啡品牌們都在向著萬店狂奔，均放開加盟，或極速下沉、或反攻一二線。瑞幸憑借難以比擬的擴(kuò)張速度和錯(cuò)位競爭，極大沖擊著星巴克在中國的壟斷地位。打敗星巴克，瑞幸靠的不是咖啡
價(jià)格戰(zhàn)沒有侵蝕瑞幸的利潤，反而成為一大營銷杠桿，幫助瑞幸獲得了大超預(yù)期的營收和利潤。阻止瑞幸增長的最大障礙，是它自己的開店速度。「縣城青年愛的漢堡」進(jìn)北京，一年半新開3000余家店
這股中式漢堡潮，會(huì)不會(huì)改變西餐漢堡品牌一統(tǒng)天下的局面？中式漢堡概念的興起，以及塔斯汀的迅速增長，帶動(dòng)整個(gè)漢堡快餐領(lǐng)域紛紛效仿。??價(jià)格戰(zhàn)將瑞幸抬上中國咖啡最高寶座
對于瑞幸來說，下沉市場是增量，價(jià)格促銷拉新本身并無不妥，而原本誕生于下沉市場的后來者們，則要面臨更大的生存壓力。從目前交手結(jié)果來看，瑞幸成了咖啡下沉最大的贏家。又一高端烘焙品牌宣告倒閉！這個(gè)賽道要變天了？
高端烘焙似乎是一門難啃的硬骨頭生意，總難逃曇花一現(xiàn)的魔咒，產(chǎn)品本身撐不起高價(jià)是高端烘焙被詬病最多的一點(diǎn)。
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