中國(guó)咖啡怎么突圍？
在新消費(fèi)趨勢(shì)下，精品咖啡館由于具備高品質(zhì)、重社交的消費(fèi)特質(zhì)，備受關(guān)注，由此可能對(duì)傳統(tǒng)咖啡連鎖渠道帶來沖擊。干了這杯咖啡！誰(shuí)上了萬(wàn)億市場(chǎng)的生死錄？
有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)稱，2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將超萬(wàn)億。2018年始，隨著資本關(guān)注、互聯(lián)網(wǎng)咖啡崛起、巨頭加速布局，中國(guó)咖啡市場(chǎng)是否已進(jìn)入爆發(fā)期？馬云都為其站臺(tái)，星巴克變成搬進(jìn)店內(nèi)的咖啡烘焙工廠
在這全球第二家但規(guī)模最大的星巴克臻選烘焙工坊“Starbucks Reserve Roastery”，不愛喝咖啡的馬云卻親自為星爸爸打Call?！拔腋嬖V霍華德，也告訴我的妻子，我不喜歡咖啡，但我喜歡星...便利店咖啡如何成為年賺50%的超級(jí)賺錢方式？
咖啡市場(chǎng)出現(xiàn)了明顯的兩極分化的趨勢(shì)，一方面，雀巢為代表的速溶咖啡因?yàn)槠浔阋说膬r(jià)格，在低端市場(chǎng)占據(jù)了較大的市場(chǎng)份額。另一方面，以星巴克、Costa為代表的連鎖咖啡企業(yè)以及手沖咖啡逐漸在高端市場(chǎng)嶄露頭角，...完成一周試運(yùn)營(yíng)，北京首家無人咖啡店關(guān)門了，創(chuàng)始人說晚上生意太差！
無人咖啡店的背后“操刀手”張陽(yáng)獨(dú)家回應(yīng)：經(jīng)過幾天的運(yùn)作，無人店的模式被證明行得通，這幾天運(yùn)營(yíng)是為了測(cè)試場(chǎng)景，“單獨(dú)的無人咖啡售賣機(jī)不具備坐下聊天的場(chǎng)景”。再釀重磅收購(gòu)！亞馬遜瞄準(zhǔn)咖啡業(yè)挑戰(zhàn)星巴克？
對(duì)于咖啡業(yè)務(wù)來說，雖然大多數(shù)精品咖啡初創(chuàng)公司在特定的市場(chǎng)上非常受歡迎，但整體的業(yè)務(wù)成熟度遠(yuǎn)不及全食所在的超市或食品市場(chǎng)。主營(yíng)業(yè)務(wù)受困、利潤(rùn)下跌近三成，成立50年的統(tǒng)一怎么了？
飲品市場(chǎng)的增長(zhǎng)放緩與消費(fèi)心態(tài)明顯轉(zhuǎn)移，導(dǎo)致傳統(tǒng)的即飲茶、果汁等被果味水、維生素飲料、能量飲料及植物蛋白等品類取代。而統(tǒng)一「瞎貓碰死耗子」般的創(chuàng)新，正將自己拉入更深的泥潭之中。星巴克史上最大收購(gòu)案：88億元拿下華東1300家門店，統(tǒng)一徹底退出大陸星巴克經(jīng)營(yíng)
此次從統(tǒng)一手中收購(gòu)江浙滬地區(qū)的門店，對(duì)星巴克來說更是極為重要的一步——華東是星巴克在中國(guó)極具重要意義的市場(chǎng)，其中上海就有近600家星巴克門店，是目前星巴克全球市場(chǎng)中門店數(shù)量最多的城市。
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