「刺客」跌倒，雪糕重回平價(jià)時(shí)代
食品飲料產(chǎn)業(yè)經(jīng)營者陳小龍認(rèn)為，雪糕市場(chǎng)在我國尚處于上升發(fā)展階段，目前所謂“消費(fèi)降級(jí)”，其實(shí)是殺價(jià)擴(kuò)容的一個(gè)階段，和其他行業(yè)的“消費(fèi)降級(jí)”還不完全是一回事，現(xiàn)階段消費(fèi)者傾向于尋找性價(jià)比更高的產(chǎn)品的確是實(shí)...餐飲卷成紅海，加速卷到海外
不過，說到底，與國內(nèi)“價(jià)格戰(zhàn)”、“搶流量”等內(nèi)卷現(xiàn)象相比，面對(duì)海外幾千萬的華人、百余萬境外務(wù)工、留學(xué)等群體，以及飲食文化相近但擁有超6億人口的東南亞國家，中餐出海還是具有較高“性價(jià)比”的。吃不慣白人飯的留學(xué)生們，正在流行吃預(yù)制菜
隨著越來越多的中餐預(yù)制菜出海，除了能慰藉“留子們”的中國胃之外，也為當(dāng)?shù)刂胁宛^在口味和菜品豐富度上提供了更多選擇，也能助力中餐館實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營。當(dāng)鶴崗開了家喜茶店
奶茶江湖“卷生卷死”，當(dāng)“洗牌加速、搏殺在即、刺刀見紅”這樣的形容詞開始頻繁被用來描述一個(gè)行業(yè)，是時(shí)候提高警惕了。人均300的貴價(jià)餐廳，被黑珍珠「流量江湖」困住
和邱子聰一樣的黑珍珠餐廳主理人們，仍然享受、爭(zhēng)奪著黑珍珠帶來的光環(huán)與流量，但也逐漸開始感到疲倦。資本困住了新茶飲
新茶飲作為年輕人喜愛的休閑消費(fèi)品，并不是居民生活中的必需品，消費(fèi)者對(duì)新茶飲的消費(fèi)需求存在較大的需求彈性空間，這種不確定性也影響著行業(yè)的未來走勢(shì)。6億人次圍觀英國老頭的干巴lunch
我們從這一次走紅的干巴lunch聊起，聊聊為什么這些飯縮力爆棚的“白人飯”在中文互聯(lián)網(wǎng)上會(huì)有如此高的關(guān)注度？全網(wǎng)都在學(xué)一個(gè)英國老頭做「干巴飯」
從質(zhì)疑干巴老頭到成為干巴老頭，主動(dòng)嘗試制作干巴飯，這屆年輕打工人愿意在口味上做出如此“犧牲”，其實(shí)只是為了簡單高效地解決一頓工作餐。9.9咖啡賽道，來了一位「超級(jí)富二代」
低價(jià)策略是一把雙刃劍，在擴(kuò)大客流量的同時(shí)，也會(huì)攤薄品牌的利潤。對(duì)于已經(jīng)遇到增長煩惱，一季度總收入僅增長1%，餐廳利潤率同比下降2.9個(gè)百分點(diǎn)的肯德基來說，9.9元的常態(tài)化優(yōu)惠能持續(xù)多久，是一個(gè)未知數(shù)。...一只鴨子的「天道」：絕味食品因何4年跌了80%
以絕味食品為例，長期保持雙位數(shù)的凈利潤率疊加成長型的溢價(jià)的估值水平，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于以周期口徑計(jì)量下平均利潤率扣除通縮折價(jià)的估值水平。4年間，市值從635億元跌至130億元（截至5月21日收盤）的過程中，8...越土越火，現(xiàn)在的餐廳越來越像菜市場(chǎng)
現(xiàn)在的餐廳越來越像菜市場(chǎng)了，不少菜市場(chǎng)里常見的元素，正被一一搬進(jìn)餐廳放大并改良。小龍蝦價(jià)格暴跌，但年輕人不愛吃了
門檻低、利潤高，并且還擁有巨大的市場(chǎng)。夏季吃小龍蝦，已經(jīng)從個(gè)別地區(qū)的夜宵習(xí)慣，成為全國性現(xiàn)象。爭(zhēng)執(zhí)不休的香菜話題背后，是品牌的好生意
即便被吐槽、被罵，品牌為什么依舊熱衷于口味營銷，甚至在口味的怪異上越走越遠(yuǎn)？麻辣燙，不想當(dāng)刺客了？
小火鍋品牌要想突破困境，只能在保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，尋找各種方法來控制成本，增加利潤空間。2024，餐飲供應(yīng)鏈出海元年
有觀點(diǎn)認(rèn)為，2023年被視為中餐“出海元年”，2024年則可能是供應(yīng)鏈“出海元年”。明星最愛干的副業(yè)集體倒閉，一場(chǎng)商人的流量游戲罷了
小龍蝦的價(jià)格「斷崖式下跌」
從幾十元一斤，到不足十元一斤，吃小龍蝦從偶爾的“小奢侈”，到實(shí)現(xiàn)“嘬蝦自由”，小龍蝦的價(jià)格為何越來越親民？均價(jià)接近腰斬，今年沒人瘋狂「炫」小龍蝦了？
前不久，“小龍蝦身價(jià)暴跌”等話題屢屢沖上熱搜。近2個(gè)月來，小龍蝦的價(jià)格確實(shí)遭遇“斷崖式下跌”。
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