做「中式正餐界」的拼多多：小菜園能靠「下沉打法」順利上市
老店持續(xù)盈利與新店盈利能力都存疑，且存在高負(fù)債壓力與食品安全隱患問(wèn)題之下，小菜園接下來(lái)面臨的挑戰(zhàn)也并不小，上市對(duì)其而言也絕非暢通無(wú)阻。但不論怎么說(shuō)，高性價(jià)比是小菜園突圍的關(guān)鍵，也是其上市的關(guān)鍵，未來(lái)若...預(yù)制菜國(guó)標(biāo)要來(lái)了？
近年來(lái)，我國(guó)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。預(yù)制菜發(fā)展大勢(shì)不可擋，但眾多問(wèn)題亟待回應(yīng)做“社區(qū)央廚”，鍋圈打通美食循環(huán)
針對(duì)不同地域的口味需求，鍋圈也因地制宜的推出相關(guān)產(chǎn)品， 從廣西北海凌晨的蝦塘到社區(qū)居民熱氣騰騰剛出鍋的蝦滑，鍋圈將功夫下在看不見(jiàn)的細(xì)微處，以實(shí)際行動(dòng)踐行“社區(qū)央廚”的服務(wù)定位。小菜園沖刺IPO，餐飲迎來(lái)「平價(jià)時(shí)代」
平價(jià)成為餐飲行業(yè)最核心的關(guān)鍵詞，也將小菜園這家——把不賺錢(qián)的生意做得很賺錢(qián)——的品牌推向了時(shí)代的幕前。北京快餐「諸神之戰(zhàn)」背后
隨著各大快餐品牌集體進(jìn)京，北京快餐市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)明顯加劇，品牌之間更是開(kāi)啟了“大亂斗”模式。安徽餐飲軍團(tuán)，正在醞釀新王
在中式餐飲連鎖行業(yè)，小菜園就像一位隱士。直到幾天前，公司向聯(lián)交所遞表，它才首次揭頭頂?shù)暮诩喍敷摇?/div>2023即時(shí)零售，在電商的墳頭上鮮花遍野
在科技創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革的時(shí)代，即時(shí)零售擊穿萬(wàn)物與時(shí)間，賦予整個(gè)行業(yè)最大化的價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)力，亦將是可期的必然。安徽跑出一個(gè)隱形餐飲冠軍，小菜園沖刺上市
前有古茗、蜜雪冰城，后有小菜園，餐飲巨頭紛紛在新的一年加速?zèng)_刺港股。又一網(wǎng)紅奶茶大規(guī)模關(guān)店
伏小桃于2017年成立，第一家門(mén)店選址在南京明瓦廊。一開(kāi)始，也不叫“伏小桃”，而是叫“汴京茶寮”。拌飯連鎖品牌「米悅朝鮮族拌飯」完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資
本輪融資將主要用于品牌門(mén)店規(guī)模和市場(chǎng)的擴(kuò)張，顯示了米悅對(duì)未來(lái)發(fā)展的堅(jiān)定信心和明確規(guī)劃。餐飲創(chuàng)業(yè)，不再歡迎窮人
回顧剛剛過(guò)去的2023年，烘焙、咖啡、火鍋等倒下了大批門(mén)店，其中很多就是剛剛開(kāi)業(yè)不到半年的新店。30多一碗的陳香貴們，留不住年輕人的胃
說(shuō)到底只是一碗面而已，如何在價(jià)格和價(jià)值之間畫(huà)上等號(hào)，是新一代蘭州拉面?zhèn)冊(cè)谖磥?lái)所必須考慮的問(wèn)題。餐飲供應(yīng)商們能講好資本故事嗎？
事實(shí)上，餐企供應(yīng)商上市潮正在愈演愈烈，恒鑫生活、富嶺科技分別在去年3月和12月過(guò)會(huì)，或許有望在2024年登陸資本市場(chǎng)。新消費(fèi)崛起，餐飲可持續(xù)發(fā)展路在何方
餐飲行業(yè)千帆競(jìng)發(fā)，未來(lái)將繼續(xù)向著連鎖化和小而美的航道兩極分化，而行業(yè)需要像中糧餐飲這樣的具備綜合實(shí)力和社會(huì)責(zé)任的企業(yè)來(lái)護(hù)航，為餐飲高質(zhì)量發(fā)展引領(lǐng)開(kāi)路，助力中國(guó)味道在世界各地落地生花。吊爐火鍋，新一屆的「圍爐煮茶」
對(duì)于這些做吊爐火鍋生意的店家來(lái)說(shuō)，如何把握住現(xiàn)下風(fēng)口的同時(shí)，把吊爐火鍋打造成長(zhǎng)久可經(jīng)營(yíng)的生意，是需要認(rèn)真考慮的。3元管飽，北京「窮鬼餐廳」年入10億
和南城香一樣，各個(gè)地方的快餐“地頭蛇”，都會(huì)面臨“外敵”入侵的挑戰(zhàn)。有時(shí)當(dāng)然需要警惕，給對(duì)手雷霆一擊，但有時(shí)更需要做好自己，不膨脹不瞎折騰。「折耳根配紅酒」，半夜吃頓貴州bistro
這年頭，餐飲消費(fèi)的大趨勢(shì)是“K形分化”，要么打高端牌、賣(mài)差異化，要么滿足剛需、追求性價(jià)比。中式bistro能成為潮流，歸根結(jié)底還是因?yàn)槊恳粋€(gè)在B1層炫下飯菜的人，內(nèi)心都隱隱向往著過(guò)濾了煩惱焦慮的“深夜...“干掉蜜雪冰城的，是旁邊的蜜雪冰城”
你很難說(shuō)對(duì)于這些小鎮(zhèn)居民，能夠提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的蜜雪冰城，是否為他們的生活提供了一種更好的選擇。2023年陣亡餐廳啟示錄
本篇文章，我們將盤(pán)點(diǎn)2023年那些倒下的典型餐飲品牌，并總結(jié)其背后的原因。
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