被「黑心培訓(xùn)班」收割的餐飲人，錢沒了店也沒了！
殊不知，做餐飲沒有捷徑可走。餐飲是個勤行，還是得腳踏實(shí)地，一桌一桌做起來。尤其在當(dāng)下，整個經(jīng)濟(jì)環(huán)境下行、消費(fèi)疲軟之際，餐飲人切莫病急亂投醫(yī)。新消費(fèi)品牌的利潤，被供應(yīng)商吃了？
新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)鏈中供應(yīng)商企業(yè)賺錢，品牌商虧錢，并不等于說供應(yīng)商吃掉了品牌商的利潤。西貝發(fā)力美食市集，賈國龍能打贏預(yù)制菜翻身仗嗎？
西貝宣布推出美食市集模式，且將在今年年內(nèi)落地北京，這個“美食廣場、美食課堂、美食超市”三合一的“新物種”，能打開賈國龍功夫菜在C端市場的大門嗎？暴漲66億，7萬家公司火拼，誰在為預(yù)制菜買單？
“中國預(yù)制菜成長路徑可歸納為四個要素：產(chǎn)品、渠道、產(chǎn)能和品牌。這四個都做到，才有機(jī)會留在牌桌上?！?/div>從風(fēng)靡到關(guān)店潮，如今又因價格暴漲遭抵制：韓國「炸雞經(jīng)濟(jì)」要涼了嗎？
韓國炸雞的國民地位， 究竟還能持續(xù)多久， 時間自會給出答案。B端追捧、C端遇冷，預(yù)制菜爆火背后的危與機(jī)
雖然C端市場開拓難度大，但C端市場承載著投資人對預(yù)制菜企業(yè)最大的期待。餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)提供商「蜀海供應(yīng)鏈」完成8億元B輪融資
成立于2014年的蜀海，是一家專業(yè)的第三方食材供應(yīng)鏈全托管服務(wù)企業(yè)。公開資料顯示，蜀海服務(wù)過海底撈、太二酸菜魚、豐茂烤串、一麻一辣、遇見小面、客語、蒙自源、炊煙、費(fèi)大廚、新白鹿、新發(fā)現(xiàn)、百基拉等超過2...餐飲投融資大變化！有品類持續(xù)火熱，有品類被打進(jìn)冷宮！
對比2021年和2022年的投融資數(shù)據(jù)不難看出，資本對餐飲的態(tài)度發(fā)生了較為明顯的變化，在這樣的轉(zhuǎn)變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發(fā)生了較大的變化。「英雄」倒下后，陸正耀又要開始做「瑞幸」？
擴(kuò)展線上銷售渠道，低價引流的舌尖英雄，雖然想要提高自己的運(yùn)營能力，在線上尋求突破，只是藍(lán)圖雖好，落實(shí)不易，想要做C端的預(yù)制菜市場，還要做時間的朋友。餐飲投融資大變化！有品類持續(xù)火熱，有品類被打進(jìn)冷宮！
對比2021年和2022年的投融資數(shù)據(jù)不難看出，資本對餐飲的態(tài)度發(fā)生了較為明顯的變化，在這樣的轉(zhuǎn)變下，一些熱門餐飲品類的投融資境遇也發(fā)生了較大的變化。預(yù)制菜從廚房火到資本市場 數(shù)千億市場為何沒有「巨無霸」
短期來看，預(yù)制菜從B端大規(guī)模走向C端還需要克服多個難題，但市場空間無疑是值得期待的。透視餐飲消費(fèi)新趨勢，比拼性價比的時代來了！
消費(fèi)下行，為極致性價比品類的發(fā)展提供了契機(jī)；餐飲規(guī)模化、連鎖化進(jìn)程的加速，則為極致性價比產(chǎn)品的誕生創(chuàng)造了條件。我們?yōu)樾孪M(fèi)品牌掏錢的那一刻，到底在買些什么？
這一屆消費(fèi)者的主旋律，已經(jīng)變成了理性+性價比+長期價值，不再是感性+情緒溢價+即時滿足。
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