半年開(kāi)業(yè)6家副牌，海底撈想做餐飲「全能王」？
副牌的設(shè)立，是海底撈品牌效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)的不斷延伸，但進(jìn)入其他賽道，究竟是“一通百通”還是“隔行如隔山”？還需要市場(chǎng)的驗(yàn)證。安徽草根老板，帶著663家店沖上市
小菜園背后是一支草根出身的創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)始人汪書高在業(yè)內(nèi)相當(dāng)?shù)驼{(diào)，鮮少接受對(duì)外采訪。餐飲行業(yè)徹底變了
“降本增收”是破局的唯一答案。很多企業(yè)“降本增收”沒(méi)效果，是用錯(cuò)了方式方法，一直在錯(cuò)誤的事情上努力。人均30元起，一批低價(jià)自助烤肉火了
如今，在不少餐飲從業(yè)者看來(lái)，自助烤肉的這波消費(fèi)熱潮還將持續(xù)。「品質(zhì)漢堡」的招牌，漢堡王快守不住了
大加盟商解約、門店食材供應(yīng)沒(méi)保障、加盟商經(jīng)營(yíng)成本高昂、血拼價(jià)格戰(zhàn)門店難扛……諸多問(wèn)題的背后，是漢堡王經(jīng)營(yíng)上的吃力和矛盾。「寄生」型餐飲店，正在批量涌現(xiàn)
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，餐飲本身的進(jìn)入門檻并不高，這些連鎖商超、便利店、藥店等“大塊頭”倘若直接自己干起了餐飲，也未嘗不可。到時(shí)候，這些寄生店可能就要面臨被擠出的風(fēng)險(xiǎn)了。麥當(dāng)勞降價(jià)，原因不簡(jiǎn)單
在過(guò)去一年，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)繼續(xù)加碼開(kāi)店，保持市場(chǎng)擴(kuò)張攻勢(shì)。連鎖餐飲，混戰(zhàn)大廠食堂
競(jìng)爭(zhēng)殘酷是今年餐飲行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。想要在新一輪競(jìng)爭(zhēng)中占領(lǐng)優(yōu)勢(shì)，就要將店開(kāi)到更多的地方，將品牌旗幟立到更多的場(chǎng)景中。在校園開(kāi)茶咖店是一門好生意嗎？
不過(guò)，隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，校園店、交通樞紐店、高速路服務(wù)區(qū)店等特殊位置的商業(yè)價(jià)值必將得到進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。品牌能否憑借校園店鋪實(shí)現(xiàn)突圍尚難以斷言，但對(duì)于細(xì)分場(chǎng)景的深入挖掘，無(wú)疑會(huì)成為未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。餐飲「新戰(zhàn)場(chǎng)」大亂斗
不管從哪個(gè)維度上看，多場(chǎng)景、多元化的探索對(duì)連鎖餐企來(lái)說(shuō)，都是新周期下的必要嘗試。在新戰(zhàn)場(chǎng)的爭(zhēng)奪上，有人會(huì)抓到先機(jī)分得一杯羹，也有人會(huì)因經(jīng)營(yíng)不善退出競(jìng)爭(zhēng)，但只要改變，就有轉(zhuǎn)機(jī)。年入35億后，ubras有了危機(jī)感
畢竟新品類和流量所能帶來(lái)的紅利只是一時(shí)，好產(chǎn)品+全渠道的組合拳或許才能夠從根本上幫助品牌長(zhǎng)期立于不敗之地。咖啡豆價(jià)格漲到47年來(lái)最高，九塊九的咖啡要喝不到了？
這些年，伴隨著咖啡市場(chǎng)的發(fā)展，咖啡在中國(guó)快速走紅，特別是在瑞幸、庫(kù)迪的帶領(lǐng)下，喝咖啡已經(jīng)成為了不少都市白領(lǐng)共同的生活習(xí)慣，然而就在最近咖啡豆價(jià)格漲到了47年來(lái)最高的消息傳來(lái)，不僅讓大家懷疑九塊九的咖啡...不想燜飯的打工人買爆盒馬們保質(zhì)期10個(gè)月的預(yù)制飯？
預(yù)制菜之爭(zhēng)轟轟烈烈，打工人對(duì)預(yù)制菜的需求不減反增，只是從“給啥吃啥”到主動(dòng)追求更健康、更豐富的預(yù)制菜。沒(méi)時(shí)間做飯，不代表我不能享受一個(gè)人在出租屋里一鍋熱騰騰的豬肚雞配大白米飯的快樂(lè)，雖然豬肚雞是開(kāi)袋即...新晉粉面刺客偷襲打工人
越南粉是全球知名的平價(jià)美食，在國(guó)內(nèi)卻身價(jià)暴漲。感覺(jué)到被“背刺”的七七不禁發(fā)出靈魂拷問(wèn)：“為什么越南粉在中國(guó)賣這么貴？”中國(guó)餐飲出海百年：風(fēng)高浪急
同樣的一碗面，在國(guó)內(nèi)賣20元，在海外很多地方可以賣到60元。中餐出海，很有“錢景”，但首先是要“活下去”。丟掉「白酒老三」，洋河股份徹底輸了？
在此之前，洋河股份首先要解決動(dòng)銷疲軟業(yè)績(jī)失速的問(wèn)題，之后應(yīng)踐行更踏實(shí)的長(zhǎng)期主義發(fā)展自身，畢竟一杯好喝實(shí)惠的白酒，才是最重要的價(jià)值。白酒巨頭抱雙匯大腿，盯上火腿腸和辣條
不過(guò)，就目前看來(lái)，酒企在“白酒+美食”賽道還處于起步階段，在“賣酒”向“賣生活方式”轉(zhuǎn)變的浪潮下，想要成功實(shí)現(xiàn)白酒消費(fèi)增量，還需要一段長(zhǎng)時(shí)間的沉淀。或許在不久將來(lái)，中國(guó)白酒也能和法國(guó)葡萄酒一樣，有一套...夾縫中的Costa咖啡，還想搏一把
中國(guó)咖啡市場(chǎng)未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)極為激烈，Costa將會(huì)面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，Costa唯有加速改變，如果再不改變和創(chuàng)新，只會(huì)越來(lái)越掉隊(duì)，市場(chǎng)留給Costa的時(shí)間不多了。量販零食激戰(zhàn)2024：中小品牌出局，巨頭將「終端為王」
可以肯定的是，從零食量販開(kāi)始崛起到快速發(fā)展，并形成一、二梯隊(duì)差距顯著的格局，也不過(guò)兩三年時(shí)間，這個(gè)市場(chǎng)也遠(yuǎn)未飽和。相反，它正蓄勢(shì)待發(fā)，邁向下一輪更加精彩的迭代。
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