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「新中式」咖啡萬(wàn)億之戰(zhàn)
“中國(guó)年輕人需要自己的咖啡品牌”，一千個(gè)人眼中有一千種咖啡的喝法，中國(guó)正在形成自己獨(dú)特的咖啡市場(chǎng)。從咖啡豆到創(chuàng)意咖啡再到咖啡品牌，越來(lái)越多“中式”咖啡涌現(xiàn)，咖啡也越來(lái)越有“中國(guó)味”。是咖啡成就了瑞幸，還是瑞幸成就了咖啡？
中國(guó)的消費(fèi)者不再把咖啡視作一種奢侈品。大多數(shù)瑞幸的門(mén)店，都是“亭子”的形式，人們線上點(diǎn)單之后，到店取了咖啡就走。瑞幸追上星巴克中國(guó)只有一步之遙
據(jù)內(nèi)部人士透露，如今椰云系列占瑞幸營(yíng)收的比重已經(jīng)達(dá)到5%，超過(guò)了絲絨系列，占比最高的則是生椰系列的20%上下。食品飲料，布局時(shí)點(diǎn)漸至
做投資，走正道，路會(huì)越走越寬，人一生有太多的機(jī)會(huì)可以抓，但只要能抓住少數(shù)幾個(gè)機(jī)會(huì)，就夠了，即使慢一點(diǎn)，也不要在乎。跨界咖啡，卷出新高度
隨著入局的競(jìng)爭(zhēng)者不斷增多，市場(chǎng)迅速染紅，未來(lái)的市場(chǎng)必然很有可能如同奶茶行業(yè)一樣，面臨一輪慘烈的洗牌，那些即使在競(jìng)爭(zhēng)中勝出的選手，長(zhǎng)期也要面臨競(jìng)爭(zhēng)者不斷圍攻的局面。星巴克焦慮依舊，Q3中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)持續(xù)下滑
星巴克想要在火熱的即飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)搶占市場(chǎng)并非易事。從整個(gè)咖啡賽道來(lái)看，品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，留給星巴克的時(shí)間已經(jīng)不多了。星巴克輸血趕不上流血
從1987年挽救星巴克于財(cái)務(wù)危難，到2008年帶領(lǐng)星巴克成功轉(zhuǎn)型，外界都在期待2022年第三次出山的舒爾茨，能否繼續(xù)上演奇跡。咖啡品牌如何選擇下沉城市？
對(duì)咖啡的偏好性越強(qiáng)，留給小眾品牌的市場(chǎng)空間越大，產(chǎn)品過(guò)硬是關(guān)鍵，口味、服務(wù)、體驗(yàn)創(chuàng)新非常重要。日本咖啡第一品牌，為什么不怕星巴克？
新消費(fèi)市場(chǎng)，咖啡業(yè)是一塊巨大的蛋糕。Doutor coffee（羅多倫咖啡），創(chuàng)立60年，開(kāi)店1300多家，不懼星巴克，成為日本咖啡第一品牌。比星咖啡完成數(shù)千萬(wàn)元天使輪融資，順為資本獨(dú)家投資
比星咖啡將采取直營(yíng)和特許加盟管理結(jié)合的模式：一線城市以直營(yíng)為主做好品牌護(hù)城河；三四線城市以加盟為主提升門(mén)店數(shù)量，門(mén)店面積在10-60㎡之間，提升單店坪效。試水茶飲的MANNER，想靠阿嬤走出上海？
中國(guó)的咖啡市場(chǎng)在2021年迅速膨脹之后已經(jīng)產(chǎn)生了不小的泡沫，作為咖啡之都上海的疫情無(wú)意間擠破了這個(gè)泡沫，也在無(wú)意間將MANNER們放在了更為緊要尋找下一個(gè)爆發(fā)點(diǎn)的位置之上。刷爆網(wǎng)絡(luò)的生椰拿鐵，是靠數(shù)據(jù)算出來(lái)的
瑞幸或許是目前飲品行業(yè)最具爆款持續(xù)制造能力的公司，“暴雷”的陰影似乎已逐漸散去。Dirty，第三次咖啡浪潮的縮影
截至2021年，中國(guó)一線城市的人均咖啡消費(fèi)杯量已經(jīng)達(dá)到驚人的326杯，已經(jīng)遠(yuǎn)超日本的280杯咖啡不死，斷臂求生
眼下，在咖啡圈內(nèi)開(kāi)始有人暢想2023年的回暖與美好。但多位一線創(chuàng)業(yè)者和分析人士均對(duì)此持謹(jǐn)慎態(tài)度：“不要寄希望于2023，咖啡要活在當(dāng)下。”新消費(fèi)2022年中盤(pán)點(diǎn)：誰(shuí)火了，誰(shuí)糊了？
上半年，在新消費(fèi)降溫后的資本寒冬里，有風(fēng)口消失了，不過(guò)，也有行業(yè)升溫了。咖啡供應(yīng)鏈被趟平
隨著上下游技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，咖啡行業(yè)的供應(yīng)鏈逐漸被趟平，云南咖啡種植業(yè)儼然登上了世界舞臺(tái)，行業(yè)門(mén)檻已不似20年前，在這個(gè)傳統(tǒng)巨頭和新生品牌的蜂擁入局的時(shí)代，業(yè)界都在期待，雀巢、星巴克、瑞幸之后，誰(shuí)能跑出下...
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