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蘭州拉面
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年輕人拋棄「高端面」
“在餐飲新形勢(shì)下，消費(fèi)者習(xí)慣了外賣，也習(xí)慣了對(duì)價(jià)格的高度敏感。粉面品類可以找到合適的機(jī)會(huì)，滿足中餐品類不同的市場(chǎng)定位和消費(fèi)需求?！睆堃氵M(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。40元一碗的蘭州拉面終于賣不動(dòng)了
一邊是品類壁壘和連鎖餐飲的發(fā)展困境，一邊是生死存亡的求生，拉面新貴們還未真正開始激烈競(jìng)爭(zhēng)，就直面行業(yè)洗牌。拉面連鎖品牌「張拉拉」獲數(shù)億元B輪融資，中金文化消費(fèi)基金領(lǐng)投
「張拉拉」創(chuàng)立于2020年8月，從蘭州手撕牛肉拉面切入，致力于成為中國(guó)餐飲業(yè)的“麥當(dāng)勞”。資本為何盯上蘭州牛肉面？
對(duì)于一門生意來(lái)說(shuō)，僅有消費(fèi)者需求還不夠。曾經(jīng)悶聲發(fā)大財(cái)?shù)摹爸袊?guó)第一面”蘭州牛肉面，近來(lái)被資本推到了聚光燈光下。蘭州拉面欲“拼團(tuán)”上市最大障礙：股權(quán)如何評(píng)估
在牛肉面的故鄉(xiāng)蘭州，50家規(guī)模不大的牛肉面店有可能抱團(tuán)沖擊創(chuàng)業(yè)板，不過(guò)最近似乎遇到一些麻煩。
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