茶飲
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喜茶的「牛奶」正在加速趕來(lái)?
一直以來(lái),喜茶對(duì)于牛奶的執(zhí)著都異常深刻。早在2012年,喜茶就通過(guò)使用真牛乳首創(chuàng)芝士茶,開(kāi)創(chuàng)了新茶飲行業(yè)。年輕人去中醫(yī)院買酸梅湯,中藥茶飲會(huì)爆火嗎?
不過(guò),中藥茶飲流行,特別是年輕人喜歡喝中藥茶飲,會(huì)讓市場(chǎng)更多樣化,也會(huì)給藥店、中藥館、醫(yī)院等帶來(lái)市場(chǎng)機(jī)遇。覺(jué)醒的中國(guó)茶,正在重塑的3000億市場(chǎng)
茶葉產(chǎn)品的創(chuàng)新,不是表面一陣風(fēng)似的熱潮,而是追求內(nèi)里沉淀下來(lái)的純粹口感。茶百道IPO背后,新茶飲的繁榮與泡沫
即使成功上市,也并不意味著這些新茶飲品牌能夠獲得更廣大投資者的認(rèn)可。“新茶飲第一股”奈雪的茶上市即破發(fā)的場(chǎng)景還歷歷在目,至今股價(jià)較上市當(dāng)日累計(jì)跌幅已經(jīng)超過(guò)70%。奈雪推「周周9.9元」,會(huì)引發(fā)飲品新一輪價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)嗎?
但任何營(yíng)銷手段作用都是雙面的,最重要的是明確用戶群體,找到適合自己的突圍路徑。為了輸出而輸出的茶顏悅色,是第幾次「翻車」了?
從眼前看來(lái),廝殺得正厲害的新茶飲與咖啡品牌們更應(yīng)該把心思放在修煉內(nèi)功上。畢竟當(dāng)品類之間的界限變得模糊、價(jià)格變得敏感,占領(lǐng)消費(fèi)者心智就變成了一件越來(lái)越難,但卻越來(lái)越有必要的事。奈雪的茶開(kāi)放加盟,蜜雪冰城反攻一線,茶飲巨頭都怎么了?
茶飲的肉搏戰(zhàn)其實(shí)已經(jīng)開(kāi)始了,在這樣的情況下,不僅是奈雪的茶和蜜雪冰城這兩家公司,未來(lái)將會(huì)有更多的品牌參與其中,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈,我們不妨可以再觀察觀察市場(chǎng)的變局。茶百道「暴利」沖刺IPO,茶飲混戰(zhàn)加劇
茶百道在融資之后,僅靠茶飲已難講出新故事。資本和消費(fèi)者期待的,仍是能差異化跑出來(lái)的品牌。茶百道賺了蜜雪冰城和喜茶的「差價(jià)」
過(guò)去二十年的中國(guó)茶飲市場(chǎng),有兩家繞不開(kāi)的公司,一家是蜜雪,一家是喜茶。前者把平價(jià)做到了極致,門店數(shù)獨(dú)一檔存在,后者則是借著品質(zhì)升級(jí)的潮流長(zhǎng)大,估值一度來(lái)到600億元。茶飲二代的破圈時(shí)刻
茶飲“二代”們聲量漸響的背后,是大眾消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,以及其特色化定位、風(fēng)格化運(yùn)營(yíng)共同作用的結(jié)果,但守住一畝三分田容易,到更大的市場(chǎng)去則并非易事。上半年,茶咖酒焦灼搞加盟
降價(jià)、下沉,高貴如喜茶、奈雪,和滬上阿姨、茶百道們已融在了一條競(jìng)爭(zhēng)賽道。智能設(shè)備成新茶飲搞錢利器?
事實(shí)上,比起“設(shè)備革命”“智能化時(shí)代”等大詞,新茶飲品牌更在意的仍然是降本增效,只因這能助力它們活得更久,走得更遠(yuǎn)。新茶飲正在排隊(duì)IPO
茶百道、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬,多家新茶飲品牌被爆將沖刺上市,受資本市場(chǎng)冷遇的新茶飲賽道似乎又火起來(lái)了。然而,奈雪前車可鑒,新茶飲品牌的上市之路絕不會(huì)一帆風(fēng)順,上市也不是包治百病。在加速擴(kuò)張和扎堆I...奈雪向加盟低頭
因此,加盟固然是奈雪的茶當(dāng)下的最佳之選,但無(wú)論是模式的探索,還是供應(yīng)鏈的深耕,都需要時(shí)間去驗(yàn)證,還遠(yuǎn)沒(méi)到下結(jié)論的時(shí)候。放開(kāi)加盟,奈雪的茶坐不住了
現(xiàn)如今,奈雪的茶放開(kāi)加盟,標(biāo)志著新茶飲賽道進(jìn)入全加盟時(shí)代,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必會(huì)進(jìn)一步加劇。奈雪終究還是開(kāi)放了「加盟」
新一輪軍備競(jìng)賽的發(fā)令槍已經(jīng)打響,未來(lái),奈雪能否繼續(xù)搶占先機(jī)未可知,但開(kāi)放加盟必然是應(yīng)對(duì)方式其一。古茗開(kāi)啟IPO,一路狂飆的新茶飲市場(chǎng)能再續(xù)嗎?
新茶飲市場(chǎng),究竟誰(shuí)能真正奠定“問(wèn)鼎天下一統(tǒng)江湖”的地位?誰(shuí)能始終保持高速增長(zhǎng)、成功建立品牌護(hù)城河?奈雪燒錢擴(kuò)店,虧損困局難解
市場(chǎng)留給奈雪的問(wèn)題是:破發(fā)之后如何自救?“新茶飲第一股”的光環(huán)還能維持多久,可能奈雪自己也不知道。茶飲店「卷」進(jìn)早餐賽道
茶飲賽道的早餐較量或許才剛剛開(kāi)始,未來(lái)可能會(huì)有更多品牌加入競(jìng)爭(zhēng),并在更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)中比拼出有看點(diǎn)的玩家和模式。
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