海底撈被曝毛肚缺斤短兩，還能“撈”回顧客的心嗎？
今年上半年海底撈整體翻臺率降至3次/天。同時，顧客人均消費支出同比也出現下跌，由去年同期的112.8元降至上半年的107.3元。海底撈不再神奇了？“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個萬億大市場正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績下降事件，而是背后凸顯的整個品類可能將有的一次結構性調整，一次品類方向的轉型。海底撈減速，資本為何愛做“火鍋夢”？
明明在疫情恢復的日子里，吃海底撈還是必曬“朋友圈”的社交利器，為什么在疫情趨穩(wěn)后，“海底撈”卻越來越不受投資者待見？市值蒸發(fā)3000億港元，海底撈大勢已去？
大眾對海底撈的信心也在隨著其業(yè)績走向一降再降，海底撈亟需一次“達到預期”的翻身仗，向資本市場證明“寶刀未老”。市值蒸發(fā)2500億！海底撈老板拷問人性，資本何去何從
餐飲行業(yè)的模仿抄襲成本很低，海底撈憑服務鑄造的“護城河”，不夠牢固，“護”多久難以預料。
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