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預(yù)制菜
預(yù)制菜最新資訊，投資界全方位播報(bào)預(yù)制菜相關(guān)話題,全面解讀預(yù)制菜投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
預(yù)制菜，不香了？
餐廳用了預(yù)制菜，菜單上卻絕口不提。超市里的預(yù)制菜包裝，往往只突出便利性，對(duì)加工工藝、添加劑作用含糊其詞。消費(fèi)者付了錢(qián)，卻連自己吃進(jìn)嘴里的是什么都搞不清楚，基本的知情權(quán)何在？安井食品，靠火鍋丸子撐起一個(gè)廈門(mén)IPO
公司在公告中表示，此次赴港上市主要是為加快公司的國(guó)際化戰(zhàn)略及海外業(yè)務(wù)布局，增強(qiáng)境外融資能力，并提升綜合競(jìng)爭(zhēng)力。正如眼下掀起A+H上市潮，港股被不少企業(yè)視為拓展全球化市場(chǎng)的重要支點(diǎn)。預(yù)制菜「攻占」年夜飯，幾人歡喜幾人憂？
事實(shí)上，鄰國(guó)日本早在上世紀(jì)70年代就曾在預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)重大突破，尤其中央廚房系統(tǒng)的廣泛推進(jìn)和對(duì)保存技術(shù)的改良起到了關(guān)鍵作用。類(lèi)比到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在經(jīng)歷了野蠻生長(zhǎng)階段后，隨著行業(yè)的不斷規(guī)范，預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜之...天上40一碗的速溶麻辣燙被搶斷貨
“竟然在亞航上吃到了人生最好吃的速食”，面條勁道Q彈，湯料麻辣香鮮。有人說(shuō)，“為了這碗速食面，愿意再忍受一次亞航的冷鏈運(yùn)輸”。不想燜飯的打工人買(mǎi)爆盒馬們保質(zhì)期10個(gè)月的預(yù)制飯？
預(yù)制菜之爭(zhēng)轟轟烈烈，打工人對(duì)預(yù)制菜的需求不減反增，只是從“給啥吃啥”到主動(dòng)追求更健康、更豐富的預(yù)制菜。沒(méi)時(shí)間做飯，不代表我不能享受一個(gè)人在出租屋里一鍋熱騰騰的豬肚雞配大白米飯的快樂(lè)，雖然豬肚雞是開(kāi)袋即...不要讓預(yù)制菜淪為「地下產(chǎn)業(yè)」
當(dāng)預(yù)制菜上不得「臺(tái)面」，只能流竄于「地下」，那才是真正的危險(xiǎn)。劣幣驅(qū)逐良幣，預(yù)制菜最大危機(jī)
于消費(fèi)者而言，餐飲透明化是尊重其消費(fèi)行為的基礎(chǔ)，只有這一基礎(chǔ)打好了，才能減少爭(zhēng)議與抵制的聲音。預(yù)制菜突然不香了？
據(jù)2024年中報(bào)，其雞肉調(diào)理品（預(yù)制菜）出口量達(dá)到1萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)25%，出口收入占比達(dá)26%，彰顯公司在海外市場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。預(yù)制菜在B端也賣(mài)不動(dòng)了
如果參照日本、美國(guó)等預(yù)制菜大國(guó)，中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)在C端的滲透率還有很大成長(zhǎng)空間。開(kāi)了上千家的米村拌飯，卻難打破地域之困？
2014年在吉林延吉?jiǎng)?chuàng)立的米村拌飯，是一家地地道道的北方中式連鎖快餐品牌。預(yù)制菜巨頭，集體「歷劫」
預(yù)制菜行業(yè)的日子也不好過(guò)了。當(dāng)高速增長(zhǎng)的泡沫被刺破，行業(yè)必須正視自己的問(wèn)題，尋找新的出路。不做「窮鬼套餐」，被拋棄的高端餐飲如何活下去
高端餐飲還有沒(méi)有另一條商業(yè)模式，怎么在高成本和低需求中間找平衡，如何在內(nèi)卷的市場(chǎng)上活下來(lái)？鍋圈要在菜市場(chǎng)賣(mài)預(yù)制菜，這能緩解它的增長(zhǎng)焦慮嗎？
針對(duì)價(jià)格方面，鍋圈要在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)出一家人們愛(ài)光顧的預(yù)制菜店，勢(shì)必要維持能與攤販競(jìng)爭(zhēng)的低價(jià)優(yōu)勢(shì)。湖北荊州設(shè)立10億元基金烹飪預(yù)制菜
基金以并購(gòu)為核心策略，深挖調(diào)味品及預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)并購(gòu)控股荊州本土或外省市具備發(fā)展?jié)摿Φ念A(yù)制菜、調(diào)味品龍頭企業(yè)，為荊州農(nóng)業(yè)加工企業(yè)賦能，構(gòu)建良性的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)。「土味」餐廳，越土越火？
當(dāng)“土味”餐廳成為一種流行趨勢(shì)，在風(fēng)格化的經(jīng)營(yíng)特色背后，更需要看到和消費(fèi)者需求密切相關(guān)的市場(chǎng)趨勢(shì)。爆火的低價(jià)外賣(mài)，是預(yù)制菜「重災(zāi)區(qū)」？
當(dāng)然，并非所有商家都愿意做低價(jià)外賣(mài)，也有一些中小餐飲商家向紅餐網(wǎng)表示，他們?cè)跈?quán)衡過(guò)風(fēng)險(xiǎn)利弊后，選擇繞開(kāi)低價(jià)外賣(mài)。國(guó)標(biāo)出臺(tái)在即，預(yù)制菜的風(fēng)往哪吹？
畢竟對(duì)于絕大多數(shù)的普通消費(fèi)者而言，冰冷的化學(xué)元素都太過(guò)晦澀難懂，但一句簡(jiǎn)單的“科技與狠活”卻足以讓人印象深刻。吃不慣白人飯的留學(xué)生們，正在流行吃預(yù)制菜
隨著越來(lái)越多的中餐預(yù)制菜出海，除了能慰藉“留子們”的中國(guó)胃之外，也為當(dāng)?shù)刂胁宛^在口味和菜品豐富度上提供了更多選擇，也能助力中餐館實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)。2024，蓋碼飯火了
這其實(shí)是打工人午飯的最優(yōu)解。因?yàn)閷?duì)現(xiàn)在的打工人來(lái)說(shuō)，午飯實(shí)在是太難解決了。
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