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預(yù)制菜
預(yù)制菜最新資訊，投資界全方位播報(bào)預(yù)制菜相關(guān)話(huà)題,全面解讀預(yù)制菜投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
費(fèi)大廚賣(mài)的不是辣椒炒肉，是大廚
不過(guò)，真正讓消費(fèi)者存疑的是，商場(chǎng)禁止明火的規(guī)定與費(fèi)大廚的現(xiàn)炒之間是否存在矛盾。全是預(yù)制菜，卻狂開(kāi)千店，商場(chǎng)新頂流，套路太深了
米村拌飯的火爆，并沒(méi)有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過(guò)的渾水。但是，無(wú)論千層套路、萬(wàn)種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來(lái)的實(shí)在。南城香，能當(dāng)多久的平價(jià)快餐王
在未來(lái)，如果想要繼續(xù)“開(kāi)疆拓土”，規(guī)模上來(lái)之后，如何平衡預(yù)制菜帶來(lái)的高效化、低成本化和現(xiàn)菜先做的新鮮化、口碑化，將是南城香不得不面對(duì)的難題。預(yù)制菜的2023：一半罵聲，一半掌聲
現(xiàn)代化所帶來(lái)的工業(yè)模式融入進(jìn)餐飲行業(yè)的語(yǔ)境，標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的出品將托起萬(wàn)家萬(wàn)戶(hù)的人間煙火。預(yù)制菜的2023
“消費(fèi)者反感的不是預(yù)制菜，而是缺乏誠(chéng)信的餐飲商家。預(yù)制菜如今被抵制，本質(zhì)上是一場(chǎng)事關(guān)知情權(quán)的信任危機(jī)?！?/div>預(yù)制菜，如何擠出泡沫、回歸務(wù)實(shí)？
整體來(lái)看，預(yù)制菜目前是一把處在風(fēng)口浪尖的“雙刃劍”，其能釋放多大的商業(yè)價(jià)值、獲得多大的消費(fèi)認(rèn)可，重要的還是要看揮舞此劍之“人”。消費(fèi)者為什么害怕預(yù)制菜？
一直以來(lái)，預(yù)制菜遵循的是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位共同參與起草的《預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的定義是“以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工和/或預(yù)烹調(diào)制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品...2元荷包蛋也是預(yù)制菜，餐飲大量倒閉，要反思啥
如今餐飲大量倒閉，或許是一個(gè)信號(hào)，低成本或有大代價(jià)，這或值得所有餐飲從業(yè)者反思。預(yù)制菜入侵餐廳，你的胃被馴服了嗎？
未來(lái)，預(yù)制菜可能無(wú)法會(huì)成為人們生活中的一部分，但卻無(wú)法成為全部，要想征服年輕人的胃，依舊離不開(kāi)現(xiàn)做的小炒。「面包香氛」比預(yù)制菜更讓打工人破防
提前預(yù)制的面包自然無(wú)法在店里散發(fā)出剛出爐的面包香，這時(shí)候面包店用些科技手段還原現(xiàn)制場(chǎng)景就成了“不能說(shuō)的秘密”。國(guó)家隊(duì)正式進(jìn)場(chǎng)，又一預(yù)制菜基金成立
該基金為工信部下屬賽迪集團(tuán)發(fā)起，這也標(biāo)志著對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的金融賦能，國(guó)家隊(duì)正式進(jìn)場(chǎng)。馬云成立「馬家廚房」
據(jù)近期馬云辦公室對(duì)外發(fā)布聲明顯示，馬云近幾年一直在籌集用于國(guó)內(nèi)外投資農(nóng)業(yè)科技和公益事業(yè)等項(xiàng)目的資金。這家明著用預(yù)制菜的快餐店越來(lái)越火了
對(duì)餐飲品牌而言，如果能在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，兼顧“溫度”做出一定的性?xún)r(jià)比，不失為突圍之道。「費(fèi)大廚」們，批量攻占北上廣
崛起的湘菜們，是否能將這份關(guān)于“煙火氣”的想象維持住，又是否能夠把這份想象落進(jìn)現(xiàn)實(shí)，仍然需要等待來(lái)自未來(lái)的答案。風(fēng)口上的預(yù)制菜，無(wú)人生還
預(yù)制菜不是一件新鮮事，如今卻處在風(fēng)口浪尖上：不僅是消費(fèi)者滿(mǎn)腹怨言，還有餐飲老板夾縫求生，預(yù)制菜公司步履蹣跚。預(yù)制菜到底哪兒錯(cuò)了？萬(wàn)億中國(guó)餐飲，「困」在預(yù)制菜里
與此同時(shí)，越來(lái)越多的連鎖餐飲品牌被波及，“出餐快”“不能調(diào)辣度”“味道一樣”等都會(huì)被質(zhì)疑用了預(yù)制菜，進(jìn)而陷入爭(zhēng)議。賣(mài)到99元的預(yù)制菜，消費(fèi)者會(huì)買(mǎi)單嗎？
開(kāi)小灶是統(tǒng)一旗下發(fā)力高端化的品牌之一，此次推出的預(yù)制菜新品從價(jià)格來(lái)看，同樣定位高端。預(yù)制菜的春天真要來(lái)了？
當(dāng)下的熱議，在趨勢(shì)難逆的前提下，消費(fèi)者更為底層的心聲其實(shí)還是行業(yè)混沌期能否有明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與健康安全規(guī)范，以及受到尊重的知情權(quán)與選擇的權(quán)利。盤(pán)點(diǎn)21家預(yù)制菜企業(yè)三季報(bào)
從三季報(bào)可以看出，雖然不少預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了盈利，但凈利潤(rùn)增速有所下滑。
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