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火鍋?zhàn)钚沦Y訊，投資界全方位播報(bào)火鍋相關(guān)話(huà)題,全面解讀火鍋投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
海底撈交了3500億學(xué)費(fèi)
整體上來(lái)看，火鍋賽道很擁擠，火鍋江湖的競(jìng)爭(zhēng)，已經(jīng)進(jìn)入了下半場(chǎng)。沸騰的自熱食品之戰(zhàn)，新老巨頭誰(shuí)將勝出？
食品行業(yè)的江湖永遠(yuǎn)在騷動(dòng)。當(dāng)超市貨架上原本屬于方便面的位置被清空，桶裝的酸辣粉趁勢(shì)而上后，自熱食品已排隊(duì)等上位。牛奶鴨血越是火爆，火鍋行業(yè)越內(nèi)卷？
今年的火鍋市場(chǎng)注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場(chǎng)正在經(jīng)歷著什么樣的改變？關(guān)店300家，是海底撈還是火鍋業(yè)的鍋
近年來(lái)，資本推動(dòng)了許多火鍋品牌激進(jìn)擴(kuò)張、搶奪賽道蛋糕，但反復(fù)的疫情、加劇的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，使得許多企業(yè)盈利效率持續(xù)下降?；疱仒I(yè)到戳破泡沫的時(shí)候了嗎？海底撈關(guān)店300家，模仿者巴奴還能好嗎？
在各家競(jìng)逐火鍋王者的背景下，許多偶發(fā)因素都會(huì)讓巴奴的未來(lái)充滿(mǎn)不確定性……海底撈走下神壇：更香了？
上市以來(lái)，曾被神化的海底撈沒(méi)有創(chuàng)造出市場(chǎng)預(yù)期的“增長(zhǎng)神話(huà)”。年初至今，其市值已較高點(diǎn)縮水超七成。海底撈“敗退”，巴奴進(jìn)擊
在海底撈計(jì)劃大規(guī)模關(guān)店，自承擴(kuò)張出現(xiàn)問(wèn)題的同時(shí)，是另一家火鍋品牌巴奴沖刺上市的傳聞?dòng)萦摇?/div>海底撈關(guān)店300家的內(nèi)幕揭秘！
海底撈關(guān)店的舉動(dòng)背后有什么深層原因？對(duì)此，紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者王冬明發(fā)表了他的看法。海底撈關(guān)300店求生：都是擴(kuò)張惹的禍
今年7月，某頭部餐飲投資機(jī)構(gòu)曾對(duì)95后火鍋消費(fèi)者進(jìn)行了調(diào)研。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大部分年輕一代消費(fèi)者對(duì)于既有的火鍋類(lèi)產(chǎn)品“消費(fèi)興趣普遍降低”。沸騰的火鍋市場(chǎng)，下個(gè)看點(diǎn)在細(xì)分品類(lèi)？
未來(lái)的火鍋會(huì)逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣，擁有無(wú)料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強(qiáng)勢(shì)細(xì)分品類(lèi)的超大型品類(lèi)，整個(gè)火鍋市場(chǎng)也會(huì)因?yàn)楦嗥奉?lèi)的發(fā)展而更加壯大、更有活力。50%火鍋店活不過(guò)5年，下一個(gè)“海底撈”出自江浙滬？
近日，主打“胡椒豬肚雞”的粵式火鍋品牌撈王遞交招股書(shū)。相比接連獲得新融資的巴奴、周師兄等網(wǎng)紅品牌，撈王的資本進(jìn)階之路頗為低調(diào)。火鍋店怎么開(kāi)才成功？開(kāi)在奶茶店旁邊
火鍋品牌的選址至關(guān)重要。近幾年，“火鍋+茶飲”的模式興起，本文將基于大數(shù)據(jù)分析火鍋店與奶茶店的關(guān)聯(lián)。消費(fèi)者的耐心，快讓海底撈作沒(méi)了
連鎖的火鍋品牌層出不窮、花樣繁多不說(shuō)，還有各種跨界火鍋、火鍋外賣(mài)、零售火鍋、自熱小火鍋等各種形式紛紛崛起，對(duì)海底撈的沖擊有多大自然不言而喻。萬(wàn)億健康火鍋賽道，椰子雞品類(lèi)的機(jī)會(huì)有多大
火鍋近年連續(xù)成為我國(guó)餐飲市場(chǎng)占比最高、規(guī)模最大的品類(lèi)?；疱伿袌?chǎng)發(fā)展整體呈現(xiàn)出連鎖化、健康化、細(xì)分化和零售化的趨勢(shì)。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個(gè)萬(wàn)億大市場(chǎng)正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績(jī)下降事件，而是背后凸顯的整個(gè)品類(lèi)可能將有的一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整，一次品類(lèi)方向的轉(zhuǎn)型。半年涌入30億，火鍋內(nèi)外誰(shuí)煮沉浮
冰與火共舞之下，不僅是時(shí)間的拷問(wèn)，更是一個(gè)品牌在消費(fèi)者心目中地位的見(jiàn)證。撈王，夾在海底撈和呷哺之間
在這樣的格局下，撈王既要追趕前面的海底撈和呷哺呷哺，又要提防一眾新興品牌，前有狼后有虎，日子并不好過(guò)。沸騰的火鍋，難再造下一個(gè)“海底撈”
火鍋行業(yè)，看似永遠(yuǎn)沸騰，持續(xù)火熱，背后卻是早已膠著的紅海競(jìng)爭(zhēng)。你可能不知道，又一家火鍋公司奔赴香港IPO
分布在中國(guó)的40萬(wàn)家火鍋店眾，幾乎每個(gè)細(xì)分賽道都是龍爭(zhēng)虎斗。
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