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廣西小炒正在席卷全國
廣西爆炒生料等地方菜系在品牌化、供應鏈管理和市場認知度上仍有差距。如何在保持地方特色的同時，實現(xiàn)規(guī)?；?、標準化發(fā)展，將是這些菜系面臨的最大挑戰(zhàn)。餐飲業(yè)進入「去泡沫」時代，這些新趨勢值得關(guān)注
去年開始，餐飲業(yè)已經(jīng)邁進一個全新的時代，這幾乎成為所有餐飲人的共識。在這個全新的時代下，有哪些趨勢值得大家關(guān)注？老牌烘焙宜芝多回歸，能否再獲消費者青睞？
僅一年時間，烘焙賽道的變化就已是翻天覆地，更何況是時隔三年，宜芝多才宣布回歸，無論是消費人群還是消費習慣，烘焙賽道早已不是當年的日月。2024年，餐飲行業(yè)的7大變化
而這些現(xiàn)象背后，都揭示了一個道理：餐飲行業(yè)已經(jīng)徹底變了，曾經(jīng)的經(jīng)營模式、市場格局、消費偏好……已經(jīng)被打破重塑。一批知名餐飲品牌偷偷漲價！
經(jīng)過一年多的價格戰(zhàn)，餐飲行業(yè)已經(jīng)走到了新的路口，一味卷價格終究不是長久之計。餐飲「收尸人」親述：這兩大賽道是倒閉重災區(qū)
2024年連鎖餐飲品牌都撐不住了！而從細分賽道來看，火鍋、茶飲等成為重災區(qū)。此外，由于涌入二手設(shè)備回收領(lǐng)域的人越來越多，競爭加劇，“收尸人”的生意也越來越難做。加速洗牌！餐飲業(yè)撐不起近900萬家門店
產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、價格戰(zhàn)愈打愈烈、行業(yè)內(nèi)卷成為常態(tài)，越來越多的餐飲店在流血掙扎。肯德基麥當勞帶頭漲價！餐飲價格戰(zhàn)要結(jié)束了？
在業(yè)內(nèi)人士看來，隨著頭部餐企紛紛上調(diào)價格，越來越多餐企選擇良性的發(fā)展道路，席卷行業(yè)的價格戰(zhàn)，或許有機會早日結(jié)束。越來越多餐飲老板，開始對房租「下狠手」
不過，采取“共享”模式經(jīng)營店鋪還存在一些風險，比如“搭伙”開店，其中一方經(jīng)營不善，可能會影響到另一方的生意，餐飲人也需要擦亮眼睛，謹慎選擇合作伙伴。拼好飯商家調(diào)研：小店靠單份餐月賺四千，品牌店零利潤打爆款
調(diào)研結(jié)果顯示：單價10元左右的拼好飯外賣套餐，雖然平均利潤只有兩三元，但憑借此類爆款，商家月均可多賺近3000元。有小店靠單份餐月賺4000，也有品牌店零利潤打爆款。平價的江西小炒，正在全國爆發(fā)
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，到定價，江西小炒也走“輕正餐”模式，符合了當下“消費降級”的大趨勢。餐飲探店又現(xiàn)新玩法，大明星集體涌入餐飲小店
不過，對于餐飲商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背離“好好做菜”的本職。畢竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的寶藏小店才不會被埋沒。2024-12-16 17:23市場規(guī)模直指3000億，西式快餐「價格戰(zhàn)」打響
西式快餐行業(yè)在時代浪潮中蓬勃發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴大，已經(jīng)成為我國餐飲行業(yè)的重要力量。一年倒閉近20萬家，奶茶店已成為創(chuàng)業(yè)「黑洞」
從半年到3個月，存活時間越來越短。相比之下，能撐個一年半載，似乎已經(jīng)算“高壽”了。
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